Dans notre société moderne, tournée vers le monde, où la nourriture est abondante, beaucoup d'entre nous s'habituent à manger sur le pouce, ne stockent pas nos cuisines, et ne commandent pas ou ne mangent pas de fast-food. Alors que pour la plupart des gens, ces choix sont une question de commodité, j'encourage les clients en rétablissement à se concentrer sur une structure plus structurée et délibérée sur leurs choix alimentaires.
La planification des repas est une compétence essentielle pour la récupération de tous les troubles de l'alimentation, y compris l' anorexie mentale , la boulimie , le trouble de l'hyperphagie boulimique et d' autres troubles spécifiques de l'alimentation et de l'alimentation (OSFED ).
Il est important non seulement pour les adultes qui travaillent sur leur propre rétablissement, mais aussi pour les parents ou les soignants qui aident un enfant, un adolescent ou un jeune adulte à se rétablir.
La récupération de tout trouble de l'alimentation nécessite la normalisation des habitudes alimentaires . Cela est mieux accompli grâce à une alimentation planifiée et structurée. En milieu résidentiel et hospitalier , les repas sont généralement fournis aux patients. Mais pour les patients qui se rétablissent en ambulatoire , cela doit habituellement se faire par eux-mêmes. Dans la TCC-E , l'un des traitements fondés sur des données probantes les plus fructueux pour les troubles de l'alimentation, le conseil général est que les clients mangent toutes les trois ou quatre heures. Dr. Christopher Fairburn dans le manuel pour CBT-E a écrit:
Les patients doivent planifier à l'avance. Ils devraient toujours savoir quand ils vont prendre leur prochain repas ou collation, et ce que ce sera. Pour souligner ce point, nous disons parfois: «Si je vous appelais à l'improviste, vous devriez être capable de me dire quand et ce que vous mangerez ensuite.
Certaines personnes ayant des troubles alimentaires évitent les achats de nourriture parce que cela les rend anxieuses. Ils peuvent finir par ne pas manger assez. D'autres personnes souffrant de troubles alimentaires évitent de garder leurs cuisines pleines parce qu'elles ont peur de manger excessivement. Ils peuvent finir par se laisser aller à avoir trop faim, puis à se gaver d'aliments transformés ou à commander des aliments et à manger trop.
Pour les parents avec un enfant en rétablissement, les repas peuvent être stressants. Les parents peuvent se sentir dépassés par la préparation et le service constants des repas. Ils peuvent aussi avoir besoin de surveiller leur enfant pour s'assurer que celui-ci ne surexerce pas ou ne pratique pas d'autres comportements liés aux troubles de l'alimentation. Ils peuvent avoir un temps limité pour faire leurs achats et préparer leurs repas. Planifier à l'avance devient encore plus critique.
Parce que bon nombre des aliments les plus sains sont périssables, planifier et stocker des fruits et légumes frais peut améliorer la santé. La planification des repas est souvent rentable par rapport à la décision de laisser les aliments à la dernière minute. La plupart des personnes en rétablissement constatent qu'elles doivent aller au supermarché au moins une fois par semaine. Planification appropriée peut éviter le besoin de voyages supplémentaires. Même si vous ne cuisinez pas, la planification des repas est toujours importante. Et si vous prenez soin de quelqu'un avec un trouble de l'alimentation, la planification des repas est essentielle pour vous.
Stratégies pour les adultes en rétablissement
- Une fois par semaine, prenez 10 minutes pour planifier au moins 5 déjeuners et 5 dîners pour passer la semaine. Si vous voulez en fin de compte les déplacer et avoir votre dîner du mardi au lieu - pas de problème, vous aurez les ingrédients dont vous aurez besoin en main.
- Faites une liste des ingrédients que vous devez acheter pour faire ces repas - cela peut être des recettes réelles que vous cuisinerez ou préparerez des articles que vous allez assembler pour le repas.
- Prévoyez faire au moins un grand achat par semaine pour passer la majeure partie des repas de la semaine. Vous devrez peut-être faire un autre voyage de magasinage «remplissez».
- Si vous magasinez et planifiez un repas et que vous ne voulez pas cuisiner, des repas sains, délicieux et équilibrés peuvent facilement être préparés à partir des sections préparées de presque n'importe quel marché (Trader Joe's a beaucoup de bons articles abordables).
- Si vous prévoyez prendre un repas, indiquez où et quoi dans votre plan.
- Avoir au moins deux différentes options de petit-déjeuner, vous pouvez alterner.
- Ne pas oublier de planifier pour vos collations.
- Si vous suivez un plan de repas, vous aurez peut-être moins de décisions à prendre, mais vous voudrez quand même vous asseoir une fois par semaine et faire une liste de courses en fonction de votre plan de repas.
Stratégies de planification des repas pour les aidants naturels soutenant un enfant en rétablissement
- Sur une base hebdomadaire, asseyez-vous et faites un plan pour les repas de la famille pour la semaine.
- Prévoyez au moins 4 à 5 dîners pour toute la famille chaque semaine; Essayez les repas avec des ingrédients qui peuvent être adaptés aux besoins et aux préférences de chaque mangeur de façon simple et économique (exemples: tacos ou pâtes avec sauce, viande et légumes)
- Planifiez 5 déjeuners de votre enfant pour vous faire passer chaque jour de la semaine.
- Avoir au moins deux options de petit-déjeuner, vous pouvez alterner.
- Achetez suffisamment d'ingrédients pour toutes les collations de votre enfant.
- Si votre enfant a besoin de prendre du poids, il aura souvent besoin de beaucoup de nourriture.
Un outil utile que j'utilise avec les clients (les individus et les familles) pour la planification des repas est disponible gratuitement en ligne. Regardez sous la planification de repas , et téléchargez la planification hebdomadaire de repas / liste d'achats .
Dans ma pratique auprès des adultes et des adolescents ayant des troubles de l'alimentation, je constate que les personnes et les parents qui prennent le temps de planifier régulièrement leurs repas et de magasiner font de meilleurs progrès dans le traitement. Les diététistes professionnels (RDR) peuvent aider à la planification des repas pour le rétablissement. Les patients et les familles peuvent également vouloir envisager un soutien alimentaire supplémentaire.
> Références:
> Fairburn, Christopher (2008). Thérapie cognitivo-comportementale et troubles de l'alimentation