Question: "J'ai entendu dire que le chocolat noir est meilleur pour vous que le chocolat au lait, et peut même apporter quelques avantages, est-ce vrai? Que dit la recherche sur le chocolat noir et comment peut-il être utilisé pour soulager le stress?
Réponse: Oui, la bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat est que le chocolat noir a été démontré par la recherche pour avoir de réelles propriétés de soulagement du stress ainsi que des avantages pour la santé!
Voici l'une des dernières études prometteuses pour le chocolat noir et le soulagement du stress.
Les avantages du chocolat noir sur le stress
Un essai clinique publié en ligne dans le Journal of Proteome Research de l'ACS a révélé que manger environ une once et demie de chocolat noir par jour pendant deux semaines a réduit les niveaux d'hormones de stress chez les personnes qui se sentaient très stressées . Ils ont découvert que le chocolat noir corrigeait aussi partiellement d'autres déséquilibres biochimiques liés au stress!
Dans l'étude, François-Pierre Martin, Sunil Kochhar et ses collègues ont identifié des réductions des hormones de stress comme le cortisol , et d'autres changements biochimiques liés au stress chez des volontaires qui s'estimaient très stressés et mangeaient du chocolat noir pendant deux semaines. "L'étude fournit des preuves solides qu'une consommation quotidienne de 40 grammes [1,4 oz] pendant une période de 2 semaines est suffisante pour modifier le métabolisme des volontaires humains en bonne santé", ont déclaré les scientifiques dans un communiqué de presse.
Dans le cadre de l'étude, les chercheurs citent des preuves scientifiques croissantes de plus d'avantages associés au chocolat noir:
- Les antioxydants et autres substances bénéfiques dans le chocolat noir peuvent réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque
- Les antioxydants du chocolat noir peuvent réduire les facteurs de risque pour d'autres maladies et conditions physiques ainsi
- Des études montrent que le chocolat noir peut atténuer le stress émotionnel
Ceci, cependant, est la première étude de son genre qui montre, chez les humains, exactement comment le chocolat noir peut aider avec le stress.
Il est rassurant de savoir que le chocolat noir peut être si bénéfique, car la réaction au stress du corps peut nous inciter à avoir plus de sucreries, et l'alimentation émotionnelle apporte généralement un gain de poids si nous ne faisons pas attention. Une petite quantité de chocolat noir, apprécié avec attention, peut être une méthode efficace et agréable pour soulager le stress chez ceux qui n'ont aucune raison médicale pour laquelle ils ne peuvent pas en profiter.
Voici plus d'informations sur l'utilisation du chocolat noir comme outil de soulagement du stress, ainsi que d'autres ressources qui pourraient vous concerner:
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La source:
Martin, FJ et al. Effets métaboliques de la consommation de chocolat noir sur l'énergie, le microbiote intestinal et le métabolisme lié au stress chez les sujets en liberté de vie Protome Journal of Research , 7 octobre 2009.