Boire nuit à la digestion et à l'utilisation des nutriments
Une bonne nutrition est bien sûr essentielle pour fournir de l'énergie et maintenir la structure et la fonction du corps. Beaucoup d' alcooliques , cependant, ont tendance à manger moins que la quantité de nourriture nécessaire pour fournir suffisamment de glucides, de protéines, de graisses, de vitamines et de minéraux.
En plus de cela, l'alcool lui-même peut interférer avec le processus de nutrition en affectant la digestion, le stockage, l'utilisation et l'excrétion des nutriments.
Par conséquent, les gros buveurs chroniques sont frappés par un double remède: ils ne consomment pas assez de nutriments et les nutriments qu'ils consomment ne sont pas bien utilisés.
En conséquence, de nombreux buveurs souffrant de troubles liés à l'alcool sont au moins modérément mal nourris et si leur trouble est suffisamment sévère pour qu'ils soient hospitalisés, ils sont généralement sévèrement malnutris.
Comment la nutrition est censée fonctionner
Le système digestif est censé fonctionner de cette façon: le corps commence à décomposer la nourriture en molécules utilisables dans la bouche et continue le processus dans l'estomac et les intestins, avec l'aide du pancréas.
Les nutriments provenant des aliments digérés sont absorbés dans le sang par les intestins et transportés vers le foie où ils sont préparés pour une utilisation immédiate ou pour un stockage ultérieur.
L'alcool interfère avec la digestion
L'alcool inhibe la dégradation naturelle des nutriments de plusieurs façons:
- Diminution de la sécrétion d'enzymes digestives du pancréas.
- Empêcher l'absorption des nutriments en endommageant les cellules qui tapissent l'estomac et les intestins.
- Désactiver le transport de certains nutriments dans le sang.
- Empêcher l'utilisation complète des nutriments absorbés en modifiant leur transport, leur stockage et leur excrétion.
Si la personne qui boit à l'excès ne mange pas bien, ses carences nutritionnelles peuvent à elles seules nuire à l'absorption des nutriments en altérant les cellules qui tapissent l'intestin grêle.
L'alcool et l'approvisionnement énergétique
Manger un régime équilibré fournit au corps les calories nécessaires pour être utilisé pour l'énergie, mais certains alcooliques ingèrent jusqu'à 50% de leur apport calorique quotidien total de l'alcool.
L'alcool fournit des calories, mais le corps traite et utilise l'énergie de l'alcool différemment des calories de la nourriture. Parce que la consommation chronique peut amener le corps à utiliser le système oxydant à l'éthanol microsomique (MEOS) pour métaboliser l'alcool, une grande partie de cette énergie est perdue sous forme de chaleur plutôt que d'énergie.
Alcool et hypoglycémie
Si l'alcool est substitué aux hydrates de carbone, calories pour les calories, la personne perdra du poids au lieu de prendre du poids. Cela signifie qu'ils obtiennent moins d'énergie des calories d'alcool que des calories de nourriture.
Chez les alcooliques qui souffrent de malnutrition, la consommation d'alcool peut entraîner une diminution de la glycémie, ce qui peut causer des blessures graves. L'hypoglycémie, même si elle est de courte durée, peut priver le cerveau et les autres tissus du glucose nécessaire au fonctionnement.
L'alcool et le maintien de la structure cellulaire
Si vous n'avez pas assez de protéines dans votre alimentation, votre corps n'est pas en mesure de maintenir correctement la structure cellulaire, car les cellules sont composées principalement de protéines.
Si vous buvez trop d'alcool , vous pouvez empêcher la protéine que vous mangez de maintenir la structure cellulaire. L'alcool peut affecter la nutrition des protéines de la façon suivante:
- Empêche la digestion des protéines en acides aminés
- Empêche le traitement des acides aminés par l'intestin grêle et le foie
- Empêche la synthèse de protéines à partir d'acides aminés
- Altère la sécrétion de protéines par le foie
L'alcool et le maintien de la fonction
Les protéines, les vitamines et les minéraux sont essentiels au bon fonctionnement du corps. L'alcool peut affecter le bon fonctionnement du corps en provoquant des carences en nutriments et en perturbant la «machinerie» que le corps utilise pour métaboliser les nutriments.
Vitamines : Les vitamines aident à réguler de nombreux processus physiologiques dans le corps essentiels pour maintenir la croissance et le métabolisme normal. En nuisant à l'absorption, au métabolisme et à l'utilisation des vitamines, la consommation excessive d'alcool chronique peut entraîner des carences en vitamines.
La consommation d'alcool peut entraîner des carences en vitamines A, C, D, E, K et B. Ces carences peuvent provoquer une cécité nocturne, un ramollissement des os, une cicatrisation lente des plaies, une diminution de la capacité de coagulation du sang et, dans le cerveau, de graves lésions neurologiques.
Minéraux : Les alcooliques ont des déficiences en calcium, en magnésium, en fer et en zinc. La recherche montre que boire de l'alcool lui-même ne limite pas l'absorption des minéraux, mais les problèmes liés à l'alcool font.
Les carences minérales peuvent être causées par d'autres conditions liées à l'alcool:
- Diminution de l'absorption du calcium causée par une malabsorption des graisses.
- Carence en magnésium due à une mauvaise alimentation.
- Perte de magnésium due à l'excrétion, aux vomissements et à la diarrhée.
- Carence en fer due à un saignement gastro-intestinal.
- Les pertes de zinc liées à d'autres carences en nutriments.
Alcool, malnutrition et complications médicales
Maladie du foie : L'alcool lui-même est la principale cause de maladie hépatique alcoolique, mais une mauvaise nutrition peut diminuer les nutriments normalement trouvés dans le foie et donc contribuer à des dommages au foie liés à l'alcool. L'alcool épuise les caroténoïdes, une source majeure de vitamine A et E dans le foie.
Pancréatite : Certaines études ont montré que l'effet néfaste de l'alcool sur le pancréas est exacerbé par un régime alimentaire déficient en protéines. D'autres recherches ont suggéré que la malnutrition peut augmenter le risque de développer une pancréatite alcoolique.
Dommages au cerveau : Les carences nutritionnelles peuvent avoir une variété d'effets graves et permanents sur le fonctionnement du cerveau. La carence en thiamine en particulier, fréquente chez les personnes souffrant de troubles graves de l'alcoolisme, peut causer de graves problèmes neurologiques, des troubles du mouvement et des pertes de mémoire.
Grossesse : Non seulement la consommation d'alcool pendant la grossesse a des effets toxiques directs sur le développement du fœtus, mais une carence nutritionnelle liée à l'alcool peut également affecter le fœtus, aggravant le risque de dommages au développement.
Il a été démontré que l'alcool limite le flux nutritionnel au fœtus.
Prenez soin de vous
Si vous buvez plus que les recommandations , il est probable que vous ne mangez pas aussi bien que vous le devriez. Non seulement l'excès d'alcool dans votre système peut causer divers effets négatifs sur la santé de votre corps, mais vous risquez également d'être confronté à un risque de malnutrition.
Si vous buvez, assurez-vous de prendre soin de vous en consommant suffisamment de nutriments, en mangeant des repas équilibrés et peut-être en complétant votre alimentation avec une bonne multivitamine, adaptée à votre âge et à votre sexe.
> Sources:
> Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme. "Alcool et nutrition." Alerte à l'alcool