La recherche sur les avantages est contradictoire
Est-ce que la consommation d'alcool aide les buveurs à perdre du poids, ou favorise-t-elle le gain de poids? Est-ce qu'un peu d'alcool avec un repas est bon pour vous ou est-ce dangereux? Il semble y avoir des données contradictoires sur les effets nutritionnels de l'alcool.
Bien sûr, la question de boire une petite quantité d'alcool avec un repas n'est pas une option pour ceux qui souffrent d'alcoolisme.
Les alcooliques ne s'arrêtent pas à seulement un ou deux verres. Un ou deux ne sont jamais "assez".
Mais pour ceux qui peuvent boire modérément, certaines recherches cliniques indiquent que le remplacement des glucides alimentaires par l'alcool entraîne une perte de poids et que l'ajout d'une quantité modérée d'alcool à un régime alimentaire adéquat entraîne peu de prise de poids. diététiste), professeur agrégé à l'Université Purdue.
Les études de Mattes indiquent que les buveurs légers à modérés pèsent le même poids ou moins que ceux qui s'abstiennent. Mais cela semble être contredit par d'autres recherches de ceux qui ont quelques verres avec les repas.
Favorise la suralimentation
Cependant, les individus ont tendance à trop manger quand ils s'assoient à un repas riche en graisses et le rincer avec des boissons alcoolisées, selon les résultats de recherche de deux études publiées dans l'American Journal of Clinical Nutrition .
"Le contenu énergétique de l'alcool représente des calories supplémentaires", a déclaré le Dr Angelo Tremblay, Ph.D., professeur de nutrition et de physiologie, Université Laval, Québec, Canada, "augmentant ainsi la dose quotidienne totale.
Cet effet semble ajouter à la suralimentation associée à un régime riche en graisses, ce qui augmente les chances de gain de poids. "
L'utilisation d'alcool par les participants à l'étude a encouragé la consommation de protéines, mais pas de glucides, ce qui suggère que l'alcool peut modifier la préférence pour certains types de nutriments.
L'apport alimentaire quotidien était significativement plus élevé pour les buveurs plus lourds.
Facilement abusé
Malheureusement, les boissons alcoolisées sont des «aliments» avec un grand potentiel d'abus. Ils déclenchent des fringales et mangent et boivent compulsivement comme d'autres aliments, mais les conséquences sociales et sanitaires sont plus drastiques. L'usage compulsif et l'abus des boissons alcoolisées peuvent être dévastateurs pour les individus et la société.
Il y a beaucoup d'effets néfastes sur la santé associés à la consommation excessive d'alcool ou aux beuveries. Les dommages sont causés par les effets toxiques de l'alcool, par les carences en nutriments et par d'autres effets néfastes du mauvais aliment, tels que l'allergie alimentaire.
Les gros buveurs ont tendance à «mourir de faim» - ils mangent peu ou ont des choix alimentaires limités et inférieurs. Ils ont épuisé leurs réserves d'éléments nutritifs et tirent souvent sur leurs propres tissus pour le carburant. L'épuisement électrolytique et la carence en vitamine ne sont que deux des effets négatifs sur la santé.
Malnutrition
Lorsque de grandes quantités d'alcool sont consommées, le corps sent que ses besoins caloriques ont été satisfaits. Cela produit une demande réduite pour d'autres aliments. L'alcool contient environ 9 000 calories (9 Kcal) par gramme. Cependant, ces calories ne fournissent aucun des hydrates de carbone, de la protéine, de la graisse, des vitamines ou des minerais nécessaires pour maintenir des fonctions de corps.
L'effet toxique de l'alcool sur le tractus gastro-intestinal favorise également une mauvaise nutrition. L'alcool irrite la paroi intestinale, entraînant une inflammation et une ulcération. Cela peut entraîner une mauvaise absorption des nutriments et un tractus gastro-intestinal maldigestif.
L'alcool contribue à la malnutrition en remplaçant les aliments nécessaires aux nutriments essentiels et en interférant avec l'absorption, le stockage ou le métabolisme des nutriments essentiels. Il existe de nombreux autres dangers pour la santé associés à la consommation chronique ou à long terme.
Autres problèmes de santé
Des triglycérides sanguins élevés, ainsi que d'autres facteurs de risque, peuvent augmenter le risque de développer une maladie cardiaque.
Pour ceux qui boivent de l'alcool, le foie produit plus de triglycérides qui circulent dans le sang.
L'alcool peut endommager le cerveau de plusieurs façons. L'effet le plus grave est le syndrome de Korsakoff, caractérisé en partie par une incapacité à se souvenir des événements récents ou à apprendre de nouvelles informations. Pour les personnes atteintes de diabète, l'alcool augmente le risque de réactions hypoglycémiques et hypoglycémiques.
Des études ont également noté une association entre la consommation d'alcool et un risque accru de cancer du sein. Le mécanisme de cet effet n'est pas encore connu, mais l'association peut être due à des actions cancérogènes de l'alcool ou de ses métabolites, à des changements induits par l'alcool dans les niveaux d'hormones telles que les œstrogènes ou à un autre processus.