Qu'est-ce qu'une portion régulière?
Si vous envisagez de contrôler ou de modérer votre consommation d'alcool, ou si vous avez lu ou entendu parler des prétendus bienfaits de l'alcool pour la santé, et si vous envisagez d'incorporer de l'alcool à votre régime alimentaire habituel, il est important de connaître votre consommation d'alcool. .
La seule façon de connaître votre consommation d'alcool est de déterminer la quantité d'alcool contenue dans les boissons que vous buvez.
Dans un effort pour rendre cela plus facile, plusieurs pays ont introduit le concept d'une boisson «standard», ou «unité d'alcool». Une boisson standard est une portion typique d'une boisson couramment consommée, qui contient une quantité spécifique d'alcool.
L'utilisation de boissons standard, ou d'unités, est destinée à donner une compréhension commune de ce que nous entendons par «boisson», ainsi, par exemple, un médecin peut vous conseiller de ne pas avoir plus d'un certain nombre de boissons par jour ou par semaine . Cependant, des difficultés surgissent du fait que différents pays définissent les boissons avec des quantités d'alcool très variables, et en raison de la grande diversité des boissons. Certaines bières, par exemple, sont deux ou trois fois plus fortes que d'autres.
Variation entre les pays
La quantité d'alcool dans une boisson ou une unité standard varie selon les pays. C'est quelque chose que vous devez savoir si vous voyagez, surtout si votre médecin a limité le nombre de boissons que vous devriez consommer.
Il existe deux sources d'information sur les boissons standard: celles spécifiées par les gouvernements et celles utilisées dans les études de recherche sur la consommation d'alcool. Idéalement, ils devraient être les mêmes, mais regardez la variation entre les teneurs en alcool des boissons standard de certains pays qui ont publié des recherches sur la consommation d'alcool:
- Etats-Unis: La norme gouvernementale est de 14 grammes d'alcool par boisson, mais des études rapportent des boissons allant de 9,3 à 13,2 grammes d'alcool par boisson.
- Canada: Une étude rapporte 13,6 grammes d'alcool par verre.
- Royaume-Uni: La norme gouvernementale est de 8 grammes d'alcool par boisson, mais les études rapportent des boissons allant de 8 à 10 grammes d'alcool par boisson.
- Reste de l'Europe: Les études rapportent une gamme de contenus d'alcool par boisson de 8,7 à 11 grammes.
- L'Australie et la Nouvelle-Zélande: la norme gouvernementale est de 10 grammes d'alcool par boisson, mais des études indiquent une gamme de teneur en alcool par boisson de 6 à 11 grammes.
- Japon: Les études rapportent une gamme de contenus d'alcool par boisson de 21,2 à 28 grammes.
Une partie de la raison de la grande variation est basée sur des facteurs culturels - les boissons standard reflètent ce qui est considéré comme normal ou typique dans ce pays.
Variation entre les boissons
La quantité d'une boisson alcoolisée varie également considérablement, selon le type et la force de la boisson. Parfois, vous pouvez trouver la force de la boisson en regardant l'étiquette, mais les fabricants de boissons ne sont pas toujours tenus d'inclure la teneur en alcool. Les étiquettes peuvent également prêter à confusion, car parfois les teneurs en alcool sont exprimées en poids, et parfois en volume - le poids semble inférieur au volume car l'alcool est plus léger que l'eau (le poids de l'alcool est de 0,8 de son volume).
Voici une idée de la gamme de teneur en alcool (en volume) dans différentes boissons:
- Bière sans alcool ou à faible teneur en alcool (différente de la bière légère): de 0% à 0,5%
- Bière: Typiquement autour de 5% d'alcool, mais peut aller de 2,5% à 12%
- Vin: généralement autour de 12%, mais peut aller de 4% dans les panachés de vin à 19% dans les vins de dessert.
- Liqueur: Typiquement autour de 40%, mais peut aller de 20% dans le schnaps aux pêches à 95% dans tous les temps.
Variation entre les verres
Plus important encore, vous devriez savoir combien vos verres à boire contiennent réellement et vous renseigner sur l'estimation de la taille et de la forme des verres.
En général, plus le verre est étroit, moins il contient, tandis que plus le bol est large, particulièrement au fond, plus il en contient. Cela peut sembler dire l'évidence, mais un peu d'expérimentation avec différentes formes et tailles de verres et une cruche de mesure peut vous surprendre.
En fait, la recherche a montré que nous sommes pauvres à estimer combien nous versons, en particulier avec des boissons de vin et spiritueux. L'augmentation de la popularité et de la publicité pour les boissons prêtes à l'emploi qui contiennent des niveaux élevés d'alcool dans les boissons aromatisées aux fruits, comme les boissons gazeuses, ou «alcopops» est une préoccupation particulière. En plus d'être commercialisés auprès de jeunes buveurs, le fait qu'ils ressemblent à une boisson gazeuse et qu'ils aient le goût d'une boisson gazeuse augmente encore plus la probabilité que vous ne sous-estimiez la quantité d'alcool que vous avez consommée.
Errer est humain ... surtout avec l'alcool
Le facteur le plus important dans la méconnaissance de la quantité d'alcool contenue dans les portions servies à la maison est probablement l'erreur humaine. Si vous aimez le goût et les effets de l'alcool et admettons-le, la plupart des buveurs le font, vous vous saurez probablement que vos boissons «standard» sont inférieures à ce qu'elles sont réellement. De plus, vous aspirez à être un hôte généreux, vous ne voulez pas gaspiller du bon vin, alors vous finissez la bouteille, et vous pouvez considérer le restaurant, le bar ou les portions de pub comme avares - certaines personnes pensent qu'une boisson standard est un peu plus qu'un verre sale.
L'essentiel est que si vous vous souciez de votre santé , si vous souhaitez conserver votre dignité, et si vous ne voulez pas vraiment être accro à l'alcool, vous limiterez votre consommation de manière extrêmement prudente. L'incapacité d'arrêter de boire une fois que vous avez commencé et le refus de l'alcool sont des caractéristiques essentielles de la dépendance à l'alcool. Contrôler votre consommation d'alcool est quelque chose que vous, et vous seul, devez assumer.
Sources:
> Kerr, W., Greenfield, T., Tujague, J., Brown, S. "Une boisson est une boisson? Variation de la quantité d'alcool contenue dans la bière, le vin et les spiritueux boit dans un échantillon méthodologique des États-Unis." Recherche clinique et expérimentale 29: 2015-2021. 3 mai 2006. Consulté le 19 avril 2009.
> Université Montclair State Counseling and Psychological Services (CAPS) "Combien d'alcool y a-t-il dans ma boisson?" Accédé le 19 avril 2009.
> Nachel, M. "Teneur en alcool dans la bière commerciale: Quelle quantité d'alcool contient la bière et comment est-elle mesurée?" 12 février 2009. Consulté le 19 avril 2009.
> NIAAA "Qu'est-ce qu'un" standard "de boisson?" National Institute of Health. Accédé le 19 avril 2009.
> Turner, C. "Combien d'alcool est dans une" boisson standard "? Une analyse de 125 études." British Journal of Addiction 85: 1171-1175. 1990